در آزمایشگاه صنایع غذایی، آزمون های مرتبط با اندازه گیری خواص فیزیکی محصولات کشاورزی، شناسایی و سنجش ترکیب شیمیایی مواد غذایی و آزمون های میکروبی انجام می شود. دستگاه های مهم موجود در آزمایشگاه صنایع غذایی و کاربردهاي متداول آن ها عبارت است از:

• بافت سنج برای سنجش بافت محصولات كشاورزي
• دستگاه بسته بندی شرینک برای بسته بندی انواع میوه و سبزی به صورت شرینک
• پیکنومتر برای اندازه گیری وزن مخصوص
• طیف سنج نشر اتمی (فلیم فتومتر) برای سنجش عناصر قلیایی و قلیایی خاکی
• اسپکتروفتومتر برای شناسایی و تعیین غلظت مواد از طریق رنگ سنجی محلول ها
• سوکسله برای اندازه گیری درصد چربی در مواد غذایی
• رفراکتومتر برای اندازه گیری مواد جامد محلول (بریکس)
• Ph متر برای اندازه گیری میزان pH مواد غذایی
• کوره الکتریکی برای اندازه گیری درصد خاکستر
• آون برای تعیین میزان رطوبت مواد غذایی
• دستگاه اندازه گیری میزان رطوبت مواد غذایی با روش تقطیر با حلال
• اتوکلاو برای استریل کردن محیط های کشت میکروبی
• انواع انکوباتور برای کشت میکروارگانیسم ها در دمای زیر و بالای محیط
• پالسی فایر برای هموژن کردن نمونه مواد غذایی
• میکروسکوپ برای مشاهده و شناسایی میکروارگانیسم ها
• کلنی کانتر برای شمارش کلنی میکروارگانیسم ها
• واحد سردخانه