مرکز آموزش کشاورزی کرمان در سال 1335 به نام دانشسرای کشاورزی جهت تربیت معلم روستایی مورد نیاز استانهای کرمان و هرمزگان تاسیس گردید. در همان سال بدلیل عدم آمادگی کافی و تکمیل نبودن ساختمانها، دانش آموزان در دو ساله اول در دانشسرای مقدماتی کرمان سکونت یافتند و در سال 1337 به این مرکز انتقال یافتند. این مرکز در سال 1346 از وزارت آموزش و پرورش جدا و در اختیار وزارت کشاورزی وقت  قرار گرفت.در سال 1347 پنجاه هکتار از 200 هکتار اراضی مرکز به اداره خاک‌شناسی و حاصلخیزی خاک استان کرمان واگذار گردید. 

در ابتدا کار و فعالیت با یک حلقه چاه عمیق و 200 هکتار زمین، 3000 مترمربع ساختمان، 15 نفر نیروی انسانی و وسایل کم کشاورزی آغاز شد و در سالهای بعد تعداد چاهها به 5 حلقه رسید و همچنین ساختمانها نیز توسعه یافتند و بخشهای زراعت، باغبانی، دامپروری، حفظ نباتات و آموزش همگی فعال بودند و آموزش شامل آموزشهای رسمی (دانش آموزان)، تکنیسین کشاورزی و آموزشهای کوتاه مدت و کاربران بخش کشاورزی بود.

از سال 1375 با شکل‌گیری نظام آموزش علمی کاربردی در کشور این مرکز از پیشگامان برگزاری دوره‌های علمی کاربردی ابتدا در سطح کاردانی و سپس در مقطع کارشناس ناپیوسته بوده که مشتمل بر 13 رشته در مقاطع کاردانی و کارشناسی تا کنون در تربیت فارغ‌التحصیلان این نوع نظام آموزش خدمات شایانی را در کارنامه خود به ثبت رسانده است و در حال حاضر دوره‌های سنجش و مهارت (پرورش پسته) برگزار می‌گردد.