محوریت موضوعی فعالیت های دفتر آموزش رسمی ، آموزش های فنی حرفه ای و کاردانش در رشته های کشاورزی می باشد. برنامه ریزی ، هدایت و نظارت براجرای برنامه های آموزشی به منظور تربیت کشاورزان آینده و نیروی ماهر مورد نیاز بخش کشاورزی براساس توانمندی ها ، اهداف و سیاستهای کلان کشاورزی کشور،نظارت براجرای آزمون های مربوط به استاندارد های مهارتی و هماهنگی جهت صدور گواهینامه های مهارت حرفه ای با هماهنگی مراجع ذیربط در سطح استان. این آموزش ها در قالب آزمون های سنجش مهارت ویژه بزرگسالان بخش کشاورزی در مراکز تحقیقات و اموزش کشاورزی برگزار می گردد که در صورت قبولی برای شرکت کنندگان گواهی نامه مهارت صادر می گردد و این گواهینامه می تواند منجر به اخذ دیپلم شود.